Pantoja Tirado, L. R. . y Aguirre Vargas, E. (2022) «Optimización de la formulación de la conserva de anchoveta (Engraulis ringens J.) en salsa tipo gourmet por evaluación sensorial», Llamkasun, 3(2), pp. 85–99. doi: 10.47797/llamkasun.v3i2.108.