Pantoja Tirado, L. R. ., y E. Aguirre Vargas. «Optimización De La formulación De La Conserva De Anchoveta (Engraulis Ringens J.) En Salsa Tipo Gourmet Por evaluación Sensorial». Revista De Investigación Científica Y Tecnológica Llamkasun, vol. 3, n.º 2, noviembre de 2022, pp. 85-99, doi:10.47797/llamkasun.v3i2.108.