Pantoja Tirado, L. R. ., y E. Aguirre Vargas. «Optimización De La formulación De La Conserva De Anchoveta (Engraulis Ringens J.) En Salsa Tipo Gourmet Por evaluación Sensorial». Llamkasun, vol. 3, n.º 2, noviembre de 2022, pp. 85-99, doi:10.47797/llamkasun.v3i2.108.